fix: replace ASCII umlauts with proper German umlauts throughout UI and prompts

- index.html: Wähle, Zurück, Übersicht, zurücksetzen, üben
- screens.ts: Üben, Wörter phase labels
- companion.ts: All Gemini prompts use proper umlauts
- fallbacks.ts: All fallback texts use proper umlauts
- parent.ts: löschen, überschreiben confirmations
- reward.ts: für, grüner, Eichhörnchen
- Tests updated to match

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/forest/scene.ts

@@ -124,7 +124,7 @@ export async function initForestScreen(
 		continueBtn.disabled = true;
 		continueBtn.classList.add("forest__continue-btn--done");
 	} else {
-		continueBtn.textContent = "Weiter ueben";
+		continueBtn.textContent = "Weiter üben";
 		continueBtn.disabled = false;
 		continueBtn.classList.remove("forest__continue-btn--done");
 		continueBtn.onclick = () =>